Mit diesem sommerlichen Bowl Rezept kann das Schlemmen auf Balkonien beginnen.
Im Sommer gibt's ja eine riesen Auswahl an leckeren Gerichten. Für mich ist diese bunte Chicken Bowl ein Klassiker in der schönen Jahreszeit!
Du bist auch ein großer Fan von Bowls? Dann ist dieses Rezept perfekt für dich! :)
In dieser Schüssel vereinen sich Hühnchen, Brokkoli, Karotten, Reis sowie Granatapfelkerne, vitaminreiche Sprossen & Nüsse.
Als Topping habe ich bei diesem Rezept Pistazienmus ausgewählt.
Das Rezept geht ganz einfach & schnell. Probier es unbedingt einmal aus!
Chicken- Summerbowl
Du brauchst:
500g Hühnerfilet
100g Reis
2 Karotten
1 Dose rote Bohnen
5 Röschen Brokkoli
Granatapfelkerne von einem 1/2 Granatapfel
2 EL Walnüsse
3 EL Sprossen
1 TL Pistazienmus
1 EL Olivenöl zum anbraten
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Als erstes bereitest du den Reis vor.
Danach schneidest du das Filet vom Huhn in feine Streifen, würzt es mit Salz & Pfeffer & gibst es im Anschluss in eine Pfanne mit etwas Öl zum Anbraten.
In der Zwischenzeit kommt der Brokkoli ins Wasserbad. Diesen lässt du solange sieden, sodass er beim heraus nehmen noch knackig ist & die schöne Farbe erhalten bleibt.
Im nächsten Schritt hobelst du die Karotten & entkernst eine Hälfte der Granatapfel.
Anschließend brichst du die Walnüsse in kleine Stücke. Ich persönlich mache das immer mit meinen Fingern. Du kannst aber auch einen Fleischklopfer verwenden. Dazu verwende aber unbedingt ein Brett, damit deine Arbeitsfläche keine Schäden davon bekommt.
Sobald der Reis und das Fleisch durch sind, kannst du deine Bowl anrichten. Hierbei sind dir keine Grenzen gesetzt. Lasse deiner Kreativität freien Lauf.
Wenn du möchtest kannst du oben drauf noch ein bisschen Zitronensaft träufeln.
Das schmeckt sehr erfrischend und gibt dem ganzem eine frische aromatische Note! :)
Lass es dir schmecken,
deine Nina! :)
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